لذت آشپزي با تيم مالزر

Tim Malzer Born To Cook

در اين 3CD  كه بر روي يك دي وي دي  عرضه ميشود انوع غذا به صورت كامل آموزش داده مي شود
سرآشپزها در جهان يكي از مهم‌ترين و برجسته‌ترين افراد به حساب مي‌آيند و در كشورهاي اروپايي يكي از شغل‌هاي مهم با درآمد بالا و چشمگيراست و مورد احترام همگان قرار مي‌گيرند.

در اروپا و آمريكا سرآشپزهاي معروف به صد نفر هم نمي‌رسند، زيرا دست‌يابي به بالاترين درجات سرآشپزي يا Chef بسيار سخت و طولاني است. مگر اين‌كه يك آشپز با مهارت زياد بتواند مراحل آزمون را به سرعت پشت سر بگذارد و در سن جواني به مقام سرآشپزي برسد.

تيم مالزر سرآشپز جوان آلماني

«تيم مالزر» در 22 ژانويه سال 1971 در المشورن آلمان چشم به جهان گشود.او از كودكي دست به ابتكارات زيادي با ميوه‌ها و سبزيجات مي‌زد . در مدرسه براي دوستانش با مواد ساده غذايي، ساندويچ ، اسنك و عصرانه درست مي‌كرد . در خانه انواع ميوه‌ها را مخلوط كرده و دسرهاي خوشمزه تهيه مي‌كرد . كم‌كم متوجه شد به كار آشپزي علاقه زيادي دارد و مي‌تواند با كمي تفكر و انديشه، غذاهاي بسيار ساده و خوشمزه تهيه كند . در دوران نوجواني به چند كلاس آشپزي رفت و به آموزش آشپزي پرداخت .

در اوقات فراغتش دست به قلم مي‌شد و غذاهاي ابتكاري خود را برروي كاغذ مي‌نوشت. البته در ابتدا جهت تفريح و گذراندن وقت دست به آشپزي مي‌زد، اما با ورود به حيطه اين دنياي عظيم خود را عضوي از اين جامعه بزرگ دانست . بعد از يادگيري مباني و نكات ريز آشپزي به فكر خريد يك رستوران افتاد . او مي‌خواست تبحرش را به صورت عملي به همگان نشان دهد و استعداد بالقوه خود را به بالفعل تبديل كند . تيم مالزر به هامبورگ ، محل غذاهاي متنوع آشپزهاي آلماني آمد تا هم تجربه كسب نمايد و هم رستوراني كوچك داير كند . بالاخره توانست به آرزويش دست يابد و رستوران كوچكي با نام «خانه سفيد» در مركز هامبورگ برپا كند و به همراه دوستش «جان لافر» به سر و سامان دادن اين رستوران بر آمد . او كارش را از پله اول آغاز كرد و با مهارت و استعدادي كه داشت، توانست غذاهاي متنوع و منحصر به فردي را ارائه دهد ، تا سبب جلب رضايت مردم شود . توريست‌ها كه از ديگر كشورهاي اروپايي و شهرهاي آلمان به هامبورگ مي‌آمدند با خوردن يك‌بار غذا در رستوران خانه سفيد، مشتري پر و پا قرص تيم مالزر مي‌شدند . او كم‌كم در ميان مردم هامبورگ نيز معروف شد و روز به روز به مشتريان وي افزوده شد.

تيم مالزر از ابتدا هميشه دوست داشت روش نويني از خود ابداع كند كه كارش با ديگر آشپزهاي آلماني متفاوت باشد. لذا رستورانش را به نحوي تعبيه كرد كه مشتريان نظاره‌گر كار وي به هنگام تهيه غذا بودند. او در برابر چشمان مشتريان با حركات سريع دست به تهيه غذاي درخواستي آنان مي‌پرداخت و همه مشتريان همچون فيلم سينمايي به تماشاي او مي‌نشستند.مشتريانش روز به روز زيادتر مي‌شدند و شهرت وي نيز زبانزد خاص و عام شده بود. به طوري كه تلويزيون محلي هامبورگ از وي دعوت به همكاري كرد، تا در برابر دوربين به تعليم آشپزي به بينندگان بپردازد. اين جوان با ذوق و سليقه در برابر دوربين همچون يك هنرپيشه ماهر عمل كرد و به آموزش آشپزي پرداخت.

او با مهارتي خاص و زباني ساده و مردم‌پسند نحوه تهيه غذاها را توضيح مي‌داد و در نهايت در مدتي كوتاه غذايي دلپذير و مورد علاقه مردم تهيه مي‌كرد.تيم مالزر، سعي مي‌كرد در غذاهاي ابتكاري خود مواد غذايي مفيد و مغذي و قابل دسترس براي مردم به كار برد و ساده و بي‌ريا عمل كند. همين مسئله سبب شد، در دل مردم جا باز نمايد و طرفداران زيادي پيدا كند.بايد افزود كه در آلمان كه سرآشپزهاي معروف و متبحر همچون <جيمي اوليور> حرف اول را مي‌زنند، اين پسر جوان توانست گوي سبقت را از همه بربايد و شهرت سرآشپزي را از آن خود كند.

اهميت كاري او تنها در كيفيت غذاهايش نبود. او در مدت پنج الي هشت دقيقه غذاي كامل و خوشمزه به مردم ياد مي‌داد و در اسرع وقت و با صرفه‌جويي در زمان، غذايي مفيد و مورد علاقه ارائه مي‌كرد. زيرا او معتقد بود كه مردم براي تهيه غذا وقت كافي ندارند، لذا بايد غذاهاي سريع و ساده در ميان همگان رواج داد.

بالاخره توانست پله‌هاي ترقي را طي كند و مجري آشپزي Vox News شود و به شهرت جهاني برسد.

چندي پيش در مسابقه آشپزي در هتل معروف <ريتز> در لندن شركت كرد و در ميان چند آشپز مشهور جهان مقام اول را به دست آورد. همچنين رستوران وي در هامبورگ از سوي مردم و توريست‌ها بهترين نمره را گرفته و روز به روز به مشتريانش افزوده مي‌شود.

در سال 2002 به عنوان بهترين مجري آشپزي شناخته شد و برنده دوربين طلايي از سوي برنامه تلويزيون آلمان شد.

تيم مالزر با چنين برجستگي‌هايي توانست در شبكه Vox برنامه روزانه داشته باشد و هم اكنون به همراه نامزد و دستيارش <نينا> به آموزش آشپزي در اين شبكه مي‌پردازد.دستورات آشپزي او به چند زبان ترجمه شده و به صورت CD به فروش مي‌رسد. او توانسته در بسياري از كشورهاي آسيايي و اروپايي طرفدار پيدا كند و شناخته شود.

كارهاي جانبي تيم مالزر

تيم مالزر، در 15 سپتامبر سال 2006 ترتيب يك برنامه خيريه براي كودكان بي‌سرپرست و فقير را داد. او يك جشن آشپزي برگزار و صد نفر را دعوت كرد و غذاهاي مورد علاقه كودكان را درست كرد و به فروش رساند. درآمد حاصله از اين جشن را صرف كودكان بي‌سرپرست كرد. در اين جشن چندين نوع غذاي ابتكاري تيم مالزر ارائه شد و خودش نيز مجري اين برنامه بود. او در پايان توانست 16500 يورو پول جمع‌آوري كند و براي موسسه خيريه كودكان بي‌سرپرست به مصرف برساند. او بسيار خير و مهربان است و در كنار كارهايش به تاسيس موسسه خيريه پرداخته و با تهيه غذاهاي مقوي در اين موسسه براي كودكان فقير و بي‌سرپرست آشپزي مي‌كند.او در 28 مي‌ سال 2006 در مسابقه معروف <چه كسي ميليونر است> شركت كرد و پانصد هزار يورو برنده شد. او 150 هزار يورو از اين پول را به موسسه خيريه كودكان بخشيد.در اين مسابقه تلويزيوني، چندين سوال مشكل از فرد انجام مي‌شود و نسبت به جواب‌هاي صحيح، برنده مبلغي پول مي‌شود كه او توانست تا سقف 500 هزار يورو برنده شود

قابل پخش در دستگاه دی و ی دی خانگی  و  کامپیوتر

 

آموزش تصویری زبان انگليسي دیالوگ1و2

70 آموزش تصويري زبان انگليسي
آموزش ديداري و شنيداري زبان انگليسي

 خريد مجموعه آشپزی بهونه سامان گلریز

در مجموعه برنامه آشپزی بهونه سامان گلریز علاوه بر آموزش انواع غذاهاي محلي، بين‌المللي، دسرها و شيريني‌هاي متفاوت، نكاتي نيز درباره استفاده صحيح از لوازم آشپزخانه، نگهداري و خواص انواع مواد غذايي مطرح مي‌شود.
مجموعه آموزش آشپزی بسیار زیبای بهونه(سامان گلريز) مجری: سامان گلریز
پخش از شبکه 3 سیما
در 8 DVD (همچنان در حال پخش)


این برنامه به شکل فوق العاده جالب و واضحی نحوه پخت انواع غذاها رو آموزش میده. غذاهایی مثل انواع کیک ها ، انواع پاستا ها ، انواع خورشت ها و ...

دیگه ظهر که می شه همه کسانی که در منزل هستند و علاقه مند به دیدن برنامه های آشپزی می باشند می دانند دوستی وجود دارد که خیلی نزدیک به خانه و با بیانی شیوا آموزش آشپزی را می دهد . بهونه شبکه 3 یکی از پر مخاطب ترین برنامه ها توسط خانم های خانه دار می باشد .

يك غذاي خوشمزه و يا دسري لذيد بهونه است براي دور هم جمع شدن اعضاء خانواده ، دوستان و ... در اين برنامه علاوه بر آموزش انواع غذاهاي محلي ، بين المللي ، دسرها وشيرينهاي متنوع ، نكاتي نيز در خصوص استفاده صحيح از لوازم آشپزخانه ، نگهداري و خواص انواع مواد غذايي مطرح مي شود.
برنامه بهونه که توسط گروه اجتماعیی و اقتصادی شبکه سه در سال 1387 ایجاد شده و از تاریخ 19-07-1387 شروع به پخش شدن کرد . مدت زمان این برنامه که حدودا 15 دقیقا می باشد و در تعداد 120 قسمت ایجاد گردیده است .


تمام تلاش دوستان در ایجاد این برنامه پر مخاطب بر این بوده است که در کنار غذایی خوشمزه ، غذایی بسیار مفید از لحاظ سلامت باشد . در این دستورات آشپزی سعی بر این بوده فواید مواد مصرفی درون برنامه گفته شود تا با دید بهتری دوستان غذا را تجربه کنند .